Вегетарианское молоко. Как приготовить дома?

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ МОЛОКО. КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМА? 🌰🍶🍑🍶🌰 Вегетарианство в нашей стране становится все более популярным, и во многих магазинах уже давно можно без проблем приобрести вегетарианские заменители молока, которые можно как пить, так и использовать в кулинарии. Но много ли мы о них знаем? Какие варианты растительного «молока» существуют, чем они отличаются, в чем их польза для организма? 🍑🌿🍑 ВИДЫ вегетарианского молока и РЕЦЕПТЫ как приготовить его дома. 🌰🍶🌰 1) Миндальное молоко. Миндальное молоко содержит много магния, фосфора, кальция, фолиевой кислоты, ненасыщенных жирных кислот, цинка. Благодаря содержанию витамина Е миндаль называют «орехом женской красоты». В стакане миндального молока всего 63 калории и 208 мг кальция. Хороший источник фосфора, поэтому полезен для костей и зубов. Ингредиенты: - миндаль (1 стакан) - вода (4-5 стаканов) - мёд или финики - корица Способ приготовления: Замочить миндаль на ночь, затем промыть водой. Переложить в блендер, добавить 4-5 стаканов чистой воды. Смешать на высокой скорости в течение 1-2 минут. Процедить миндальное молоко через марлю. Оно получается пресное, поэтому можно добавить финики, мёд или корицу. 🌰🍶🌰 2) Кокосовое молоко. Группа витаминов В положительно воздействует на здоровье сердечно-сосудистой системы и глаз. Регулярное употребление кокосового молока снижает холестерин, нормализует функционирование щитовидной железы, уменьшает риск возникновения рака и заболеваний сердца и сосудов. Способствует укреплению иммунитета, помогает восстановить силы и энергию после усиленных умственных и физических нагрузок. Содержащиеся в молоке компоненты, помимо вышеперечисленных качеств обладают ранозаживляющим и антибактериальным действием, снижают степень привыкания к антибиотикам. А его противовирусные, глистогонные и противомикробные свойства выше всяких похвал. Наличие в молоке в большом количестве марганца положительно сказывается на репродуктивных функциях мужского организма. Ингредиенты: - кокосы (1-4 шт., в зависимости от того, какой жирности и густоты молоко вам нужно) - вода (3 стакана) - финики (3-6 штук) Способ приготовления: Взбить в блендере мякоть одного кокоса и 3 стакана воды. Процедить. Оставшийся кокосовый жмых можно использовать для приготовления кокосовой муки. Получившееся кокосовое молоко смешать в блендере с мякотью от второго кокоса. Процедить. И так далее до получения желаемой густоты молока. 🌰🍶🌰 3) Кунжутное молоко. Кунжут чрезвычайно богат кальцием, фосфором, цинком и железом. Помимо прочего, этот продукт содержит в большом количестве витамины E и B. Таким образом, этот богатый кальцием напиток укрепляет кости. Суточную потребность кальция можно удовлетворить 100 граммами семян кунжута. В кунжуте содержится 783 мг кальция на 100 г. В коровьем молоке — 150 мг (для сравнения). Однако полезные свойства кунжута не ограничиваются только этим. Молоко из кунжута выводит из организма приносящие вред продукты метаболизма. Цинк и фосфор участвуют в строительстве костной ткани, поэтому наличие их в составе кунжутных семечек относит их в разряд средств, способствующих профилактике остеопороза. Большое количество клетчатки кунжутных семечек предотвращает заболевания пищеварительной системы, так как способствует регулярной функции кишечника. Полезные полиненасыщенные жиры понижают уровень холестерина в крови. Ингредиенты: - кунжут (1 стакан) - вода (1 литр) - мёд (1 столовая ложка) Способ приготовления: Предварительно замочить кунжут на ночь. Далее — кунжут поместить в блендер, добавить воду и подсластители, все взбить. Затем следует процедить полученное молоко через марлю. Совет: измельчая кунжут, важно не переусердствовать, а в противном случае он выделяет масло и быстро становится твердым. 🌰🍶🌰 4) Маковое молоко. Главные полезные свойства мака — расслаблять и успокаивать. На организм человека мак действует как снотворное средство, избавляет от различных болей, благодаря содержащимся в маке опийным компонентам. Мак – самый богатый источник кальция – 1460 мг на 100 г. В коровьем молоке — 150 мг (для сравнения). Даже употребления семян мака в пищу в небольшом количестве, обеспечивает организм необходимой суточной дозой марганца, калия, железа и магния. Помимо этих микроэлементов человек получает с пищей, содержащиеся в маке витамины группы: Е, А, С и D. Полезные свойства мака проявляются и в его глистогонном воздействии на человеческий организм. Маковое молоко, которое получается из семян, является также прекрасным источником белка. Ингредиенты: - мак (3/4 стакана) - вода (3 стакана) - мёд (1 столовая ложка) Способ приготовления: Замочить мак на ночь. Утром промыть, положить в блендер или ступку, долить воды. Хорошенько взбить, добавив мёд. Затем добавить ещё воды. Взбивать в течение 5 минут, процедить через марлю. Перелить в стеклянную посуду, хранить в холодильнике. 🌰🍶🌰 5) Льняное молоко. Льняное семя – один из богатейших источников лигнанов, которые обладают антиканцерогенным, антиаллергенным, а также мощным антиоксидантным действием. Семена льна богаты минеральными веществами, особенно богаты калием, которого в них содержится примерно в 7 раз больше, чем в бананах. Семя льна – сильнейший противопаразитарный продукт. Отвар семени льна губительно действует на все виды гельминтов, кроме аскарид. Он также не оставляет в живых грибки, вирусы гепатита. Состав льняного семени богат протеинами, жирами, клейковиной и клетчаткой. Ингредиенты: - семена льна сырые (1/4 стакана) - вода (6 стаканов) - финики без косточки (6 шт.) - специи по вкусу (корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика) Способ приготовления: Положить семена льна в блендер и добавить воды. Перемешивать на высокой скорости в течение 1 минуты. Процедить через марлю. Перелить процеженное льняное молоко обратно в блендер, добавить финики и специи, взбивать ещё 2 минуты. Хранить в холодильнике в течение 3-5 дней. Перед употреблением молоко встряхивать! 🌰🍶🌰 6) Кедровое молоко. Протеины кедровых орехов на 95% усваиваются организмом человека и превосходят по своему аминокислотному составу и питательной ценности протеины большинства злаковых и бобовых культур, а также большинство белков животного происхождения (содержащихся в яйцах, мясе, рыбе, птице, молоке). В состав белков кедрового молока входит 19 аминокислот, из которых 70% являются незаменимыми. Состав кедрового молочка отличается также высоким содержанием ценных витаминов группы B (B1, B2, B3), витаминов Е и А. По содержанию витамина Е кедровые орехи, из ядер которых вырабатывается кедровое молочко, значительно превосходят большинство известных видов орехов, в т.ч. грецкие, арахис и миндаль. Витамин А, содержащийся в кедровом молочке, также как и витамин Е, является антиоксидантом, играющим важную роль в профилактике онкологических заболеваний. Кедровое молочко также является отличным источником необходимых организму человека макро- и микроэлементов ( фосфор, калий, магний, кремний, железо, кальций, марганец, цинк, медь, молибден, ванадий, йод, бор, никель и др.). Ингредиенты: - кедровые орешки (1 стакан) - вода (3-6 стаканов) - подсластители по желанию (мёд, бананы, финики) Способ приготовления: Измельчить кедровые орешки в блендере, постепенно добавлять воды до желаемой густоты. Добавить подсластители, перемешать до однородной массы. Полученная жидкая кашица должна настояться около получаса. Затем нужно процедить ее через марлю. Живое и полезное кедровое молоко готово. 🌰🍶🌰 7) Молоко из семян чиа. Семена чиа содержат 32-39% масла, около 25% клетчатки, 19-23% белка и нулевое кол-во холестерина. Богаты жирными кислотами Омега -3 и Омега-6, процент их содержания в масле чиа около 64%. Это почти в 2 раза больше чем в икре лосося, в 3 раза больше, чем в печени трески и в 42 раза больше, чем в оливковом масле. Омега-3 улучшает работу сердечно-сосудистой системы, снижая риск сердечных приступов и инфарктов, нормализует кровяное давление и пр. Омега-6, в свою очередь, также обеспечивает здоровье коже, снижает уровень холестерина и улучшает свёртываемость крови. Семена чиа понижают давление и стабилизуют уровень сахара в крови, разжижают кровь, делая ее менее вязкой и склонной к образованию тромбов. Зерна испанского шалфея богаты пищевыми волокнами, минералами, витаминами, антиоксидантами и протеинами. Семена чиа являются источником цинка, меди, марганца, молибдена, витаминов B1, B2, B3, витаминов С, А. Также употребление в пищу чиа способствует снижению веса тела, ускорению сжигания и поглощения жира и на длительное время снижает аппетит. Ингредиенты: - семена чиа (2 столовые ложки) - вода (1 стакан) - корица Способ приготовления: Смешать в блендере семена чиа с водой и корицей. Молоко готово! Поставить в холодильник на ночь настояться. 🌰🍶🌰 8) Рисовое молоко. Это самый не популярный вид растительного молока, но он очень любим поклонниками аюрведы и аюрведической кухни, которые заменяют им коровье молоко при готовке многих блюд. Главный плюс рисового молока — его низкая калорийность. А еще оно содержит железо, магний, медь и витамин B6. Ингредиенты: - рис - вода - мёд Способ приготовления: Замочить рис на ночь в воде. Утром в размоченный рис добавить мёд. Взбить получившуюся смесь блендером до однородной консистенции, процедить через сито. Молоко готово! Друзья, это только некоторые виды растительного молока, ещё есть овсяное молоко, молоко из тыквенных семечек и из семян подсолнечника, из киноа, из фисташек, макадамии, бразильского ореха, кешью, конопляное молоко, молоко из грецкого ореха и т.д. Если вы выбираете вегетарианство – совсем не обязательно отказываться от молока, ведь ВКУСНОЕ и ПОЛЕЗНОЕ можно и нужно совмещать! Здоровый образ жизни – это НОРМА! 😊🌺🌷🌺 Будем здоровыми! 🙏 *************** Интернет - магазин Сыроедов.ру: В Сыроедове вы найдете только 100% экологичные и вкусные продукты, за которые мы отвечаем. http://www.siroedov.ru/?REF=OLXQRI4C